Ингредиенты:
Вода 2,5 л
Картофель 3-4 шт
Морковь 1 шт
Свекла 1 шт
Луковица 1 шт
Растительное масло 2 ст. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Лавровый лист 2 шт
Зубчик чеснока 2 шт
Укроп (зелень) 1 пучок
Соль по вкусу
Приготовление:
Картофель и лук очистить.
В кастрюлю поместить кубиками нарезанный картофель, залить водой и поставить варить.
Морковь и свеклу очистить. В сковороде обжарить на растительном масле лук, морковь и свеклу.
Обжаривать овощи 3-4 минуты.
В кастрюлю с полуготовым картофелем добавить нашинкованную капусту.
Добавить обжаренные овощи и варить на среднем огне 10-12 минут.
Посолить, добавить томатную пасту, мелко нашинкованный укроп и измельченный чеснок.
Варить 2-3 минуты и снять с огня.
Постный борщ готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Источник: kedem.ru
